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アリス・B・トクラス

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1890年、シアトルに移住したアリス・バベット・トクラスは、ポーランド系ユダヤ人の家庭で生まれ、マウント・レーニア神学校などで教育を受けた後、20世紀初頭のパリの前衛芸術界で作家ガートルード・スタインの生涯のパートナーとなった。

料理を覚えるこつはただひとつ、やってみるだけです。
毎年野菜を収穫するたびに、一つ一つを見ながら感嘆の念に打たれた。自分の育てた野菜を収穫するときには、ほかのものとは比較にならないほどの深い満足とスリルを感じる。