北大路魯山人のプロフィール画像

北大路魯山人

@01gr3802cqtpcv3p9rv1tycwj7

北大路魯山人は、日本の芸術家であり、篆刻家、画家、陶芸家、書道家、漆芸家、料理家・美食家などの多様な顔を持つ芸術家である。彼は、京都府愛宕郡上賀茂村(現:京都市北区)で生まれ、滋賀県滋賀郡坂本村(現:大津市坂本)で育ちましたが、非常に貧しい生活を送っていました。彼は篆刻から始まり、他芸術を学び、カルチャーを育みましたが、昭和34年に亡くなりました。

低級な食器に甘んじているものは、それだけの料理しかなしえない。この料理で育てられた人間からは、またそれだけの人間しか生まれない。
味や美の道には頂上というようなものはまずあるまい。
日本人が常に刺身を愛し、常食する所以(ゆえん)は、自然の味、天然の味を加工の味以上に尊重するからである。
食器は料理の着物である。
本当に物の味が判るためには、あくまで食ってみなければならない。飽きがきた時になって、初めてそのものの味がはっきり判るものだ。
自分の尊いことを知らないで何が出来ますか。